网络外卖平台已成为消费者日常餐饮和购物的重要渠道。其中潜藏的食品安全隐患不容忽视。有媒体调查和消费者投诉发现，在美团等大型外卖平台上，部分商家存在未取得合法资质即上架销售保健食品，甚至普通食品经营许可缺失的违规现象。这不仅扰乱了市场秩序，更对公众健康构成潜在威胁。
保健食品作为一类具有特定保健功能的特殊食品，我国对其生产与销售实行严格的许可和备案管理制度。《食品安全法》明确规定，从事食品销售和餐饮服务，必须依法取得许可。保健食品的经营者还需额外获得相应的经营项目许可。在平台上，一些商家利用监管漏洞或审核不严，在未展示或根本未取得《食品经营许可证》或保健食品销售资质的情况下，公然销售标榜具有“增强免疫力”、“辅助降血脂”等功效的保健产品，或从事餐饮外卖服务。
此类行为首先直接违反了国家法律法规，属于无证经营。脱离了监管视线的产品，其来源、质量、安全性均无法保证。它们可能来自地下作坊，可能存在非法添加、夸大宣传、假冒伪劣等问题，消费者服用后不仅可能无法获得宣称的效果，甚至可能损害健康。平台作为连接商家与消费者的关键枢纽，依据《电子商务法》及《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等规定，负有对入驻商家资质进行审核与持续监督的法定义务。商家资质不全或失效却能正常营业并接单，暴露出平台在资质审核、日常巡查和管理上存在疏漏。
造成这一乱象的原因是多方面的。一方面，部分商家受利益驱动，刻意规避监管以降低成本。另一方面，平台可能因商户数量庞大、审核力量有限、或出于扩张市场份额的考虑，在准入门槛上把关不严。线上经营的虚拟性、跨地域性也为监管带来挑战，容易形成监管盲区。
要治理这一问题，需多方协同、形成合力。平台必须切实压实主体责任，利用技术手段升级审核系统，确保“亮证经营”成为硬性前提，并建立常态化的抽查核验机制，对违规商家立即下线并公示。市场监管部门应加强线上线下一体化监管，利用大数据监测可疑店铺，开展专项执法行动，并依法对违规平台和商家进行严厉处罚，提高违法成本。消费者也应提高警惕，在线上消费时主动查看商家资质信息，保留购买凭证，发现问题积极通过平台或12315等渠道投诉举报。
民以食为天，食以安为先。网络餐饮与食品销售的便捷不能以牺牲安全为代价。只有平台守土有责、监管持续发力、社会共同监督，才能筑牢网络食品安全的防线，真正让消费者买得放心、吃得安心。
